Høst selleri
Høstsæsonen for selleri begynder i juni. Da den smager bedst frisk, høstes den efter behov. Her skærer du bare stængerne af og lader planten være i sengen. Dette tilskynder selleristænglerne til at vokse tilbage.
læs også
- Sæsonen for selleri er fra juni til december
- Wiener Riesen, Tango eller Prinz - hvilken slags selleri vil du have?
- Altid frisk på bordet: opbevar selleri
Selleri er følsom over for frost. Frysende temperaturer gør pindene glasagtige og uspiselige. Da de første natfroste normalt vises fra oktober, skal selleri høstes på dette tidspunkt.
Hvis du har dyrket din selleri i en spand, lægger du den i huset fra oktober. Du kan høste den gradvist ved temperaturer mellem 10 og 20 grader Celsius.
Høstknoldselleri
Enhver, der har besluttet at dyrke knoldselleri, begynder at høste i slutningen af august. Hvis du vil lade dine knolde vokse, kan du lade selleri være længere i sengen. Høsten er stadig mulig indtil december. Knoldselleri lider ikke af lette frost på omkring -3 grader Celsius.
Efter høst
- Adskil selleri fra knolden
- kan bruges som suppegrønt
- Separate rødder
Opbevaring og frysning
Hvis knoldselleri opbevares et køligt og tørt sted, kan det opbevares i et par måneder. En velprøvet metode er at opbevare den i tørt sand.
Hvis knoldselleriet skal fryses, vaskes det og skrælles. Skær i små terninger, det bliver blancheret og derefter frosset.
Selleri forbruges bedst straks efter høst. Det er også velegnet til frysning, når det vaskes, skives i skiver og blancheres.
tips og tricks
For at knoldselleriet kan holde i flere måneder, må jorden aldrig skylles af. Rester af jorden efterlades bedst tørre på knolden.