Hvor meget selen indeholder paranøtrikken?
100 gram paranødder indeholder 1,9 milligram selen. Ingen spiselige planter har så højt selenindhold.
læs også
- Hvad har paranødder og pekannødder til fælles?
- Paranødder er ikke giftige, de er meget sunde!
- Plantning af et paranødtræ - virker det?
Selen er en af antioxidanterne, der beskytter kroppens celler mod frie radikaler. Disse trænger ind i kroppens celler og betragtes som en af de vigtigste årsager til kræft.
Selen forhindrer cellen i at degenerere. Videnskabelige undersøgelser viser, at sporelementet fungerer som beskyttelse mod nervesygdomme som multipel sklerose eller Alzheimers.
To nødder dækker det daglige behov
Ifølge eksperter dækker forbruget af et par nødder det daglige behov hos en voksen.
Enhver, der sætter et par paranødder på menuen tre til fire gange om ugen, giver deres krop det vigtigste sporelement.
Paranødder indeholder meget fedt
Paranødder er ikke kun populære på grund af deres høje selenindhold. De indeholder et antal stoffer, som menneskekroppen har brug for for at opretholde dens funktioner.
Fedtindholdet er meget højt på 66,4 gram pr. 100 gram paranødder, kun pekannødder indeholder mere fedt. Det er dog hovedsageligt de sunde umættede og flerumættede fedtsyrer.
100 gram paranødder tilføjer 660 kalorier. Folk, der lider af fedme, eller som er på diæt, bør derfor kun indtage paranødder i meget små mængder.
Hvad paranødder indeholder udover selen og fedt
- Fiber
- natrium
- magnesium
- fosfor
- kalium
- Calcium
- jern
- zink
- Vitaminer C, B6, B12, E
Skimmelvækst på paranødder
Kernerne af paranøden spises rå. Det kræver en indsats for at fjerne dem fra den ekstremt hårde skal. Derfor er nødderne ofte allerede afskallede og polerede.
Desværre er der en risiko for, at der dannes farlige skimmelsvampe på nødderne, som er sundhedsskadelige og kan forårsage forgiftning.
Det er derfor bedre kun at købe ikke-skrællede paranødder og kun knække dem kort før forbrug. Skallede nødder skal indtages hurtigst muligt.
Vær opmærksom på smagen
Det høje fedtindhold i paranødder kan få nødderne til at blive harskne hurtigt. Dette kan genkendes af en dårlig lugt.
Harskede nødder smager meget ubehageligt. Friske, sunde paranødder har en sød, nøddeagtig aroma.
Paranødder, der smager eller lugter mærkeligt, må ikke spises, men hører hjemme i skraldespanden.
tips og tricks
I modsætning til hasselnødder og mange andre typer nødder forårsager nødder sjældent allergier. Men hvis du føler en brændende fornemmelse på tungen eller svulmer, når du spiser den, er du en af de mennesker, der er allergiske over for paranødder.
Ce