Sorrel - forvirring med andre planter

Brug sorrel med forsigtighed

Dybest set er de unge sorrelblade rå eller kogte om foråret, en sød vild delikatesse med en fin syre. Forbruget bliver problematisk fra midten af ​​juni, når bladene begynder at blive røde. Dette indikerer et stigende indhold af kaliumhydrogenoxalat i bladene, der omdannes til oxalsyre i menneskekroppen og kan føre til kramper, diarré og organskader. Da græssende kvæg normalt foragter planterne af denne grund, bekæmpes sorrel af mange landmænd i foderengene. Børn og unge bør kun indtage retter, der indeholder sorrel i begrænsede mængder, ellers kan der opstå forgiftningssymptomer. Skoldning eller kogning kan dog i høj grad reducere virkningen af ​​ingredienserne i bladene.

læs også

  • Sorrel: sæson og brug
  • Sorrel: tid og betydning af blomstring
  • Den perfekte placering til sorren

Forvirring inden for havnefamilien

Inden for den botaniske familie af dok kan den forveksles med andre dokarter. Krauser ampfer (Rumex crispus) og lille sorrel (Rumex acetosella) tilbyder et vist potentiale for intolerance og forgiftning, afhængigt af den respektive placering. Disse kan kun skelnes fra den store sorrel (Rumex acetosa) ved nøje at undersøge følgende kriterier:

  • Stature
  • Bladform og udseende
  • Blomst farve

Forvirring med Arons personale

Det er muligt at forveksle Arons personale med sorrel på grund af de meget ens formede og farvede blade. Men hvis du ser nøje, kan du se, at sorrelbladene peger i den nederste ende af bladbladet. I modsætning hertil er linjalens blade jævnt afrundede i dette område. Derudover afslører Arons stabs giftige blade sig, når tungen rører let gennem en stikkende smerte, der kommer fra de mange små nåle i plantens saft. Af sikkerhedsmæssige årsager bør du dog ikke prøve dette selv.

tips og tricks

For at være sikker, når du skelner mellem sorrel og Arons personale, kan du vente på blomsterstanden af ​​begge typer planter om foråret. Mens Arons personale udvikler sine karakteristiske blomster tæt på jorden, vokser de panikformede, rødlige sorrelblomster op til en meter høje.