Bedre at købe små mængder i stedet for langtidsopbevaring
En frisk ingefærknold giver en koncentreret belastning af smag. Derfor er det sjældent brugt op hele, men snarere lidt efter lidt. Da fersk ingefær er tilgængelig i næsten alle supermarkeder i disse dage, behøver ingen at købe denne knold på forhånd. Derfor er det bedre at købe små mængder ingefær og altid frisk, hvis det er nødvendigt.
læs også
- Frys ingefær - sådan bevarer den sunde knold sin kraft
- Fra knold til ingefærblomstring
- Opbevar søde kastanjer - dette holder dem friske i lang tid
Hvad skal man gøre med ubrugt ingefær?
Hvis et stykke ingefær ikke bruges op rettidigt, skal det overleve den efterfølgende opbevaringsperiode så frisk og sprød som muligt. Der er to mulige måder at opbevare en frisk ingefærpære på:
- i køleskabet
- på et køligt, tørt og mørkt sted
Ingefær og det fugtige køleskab
Ingefær finder en ideel temperatur i køleskabet, men også meget fugt. Dette kan hurtigt føre til skimmelvækst i ingefær. Derfor skal ingefæren være lufttæt, når den er i køleskabet.
- Beskyt ingefær mod fugt
- Pak det ind i folie eller læg det i en plastikæske
- en papirpose er også velegnet
Opbevar ingefær ud af køleskabet
Hvis du kan tilbyde ingefæren et køligt, tørt og mørkt sted uden for køleskabet, kan det opbevares i det. Pak ingefæren i et papirhåndklæde og læg det derefter i en tæt monteret dåse. Knolden får ikke stuetemperatur godt. Det tørrer mærkbart op efter et par dage og bliver hurtigt træet.
Opbevar skårne stykker korrekt
Med hensyn til opbevaring gælder alt, der er beskrevet ovenfor for hele knolden, for skåret ingefær: kølig, mørk og tør eller beskyttet mod fugt.
Det er muligt, at skæreklemmen tørrer lidt mere op og bliver fibrøs. Denne ende skal fjernes liberalt inden brug.
Holdbarhed:
En frisk ingefærknold kan opbevares i flere uger, hvis den opbevares korrekt.
Alternative opbevaringsmetoder
Frisk ingefær behøver ikke nødvendigvis at opretholde sin friskhed under opbevaring. Om nødvendigt kan knoldrester også konserveres længere ved hjælp af følgende metoder:
- Frysning: hel, i skiver, stykker eller revet
- Bejdsning: som en asiatisk gari i eddike eller i henhold til søde opskrifter
- Tørring: i ovnen eller en dehydrator
Plant ingefær ud
Hvad med at du opbevarer et stykke ingefær under jorden? For at være mere præcis, plant ud i en blomsterpotte? Knolden spirer også frisk grøn i dette land og fortsætter med at formere sig i puljen. Med god pleje og lidt tålmodighed kan du høste din egen ingefær på mindre end et år. Og kontinuerligt, stykke for stykke, altid nok til at dække nuværende behov. Det kunne ikke være friskere, og opbevaringsproblemet er også løst.
Konklusion for hurtige læsere
- Forbrug: En frisk ingefærknold har en stærk smag og indtages derfor sjældent på én gang
- Anbefaling: Ingefær er let tilgængelig på markedet; foretrækker at købe mindre mængder oftere; i stedet for lang opbevaring
- Opbevaringssteder: Ingefær kan opbevares i køleskabet eller et andet køligt, tørt, mørkt sted
- Stuetemperatur: det er for varmt til ingefær, det tørrer hurtigt ud og bliver træagtigt
- I køleskabet: Fugtig luft fremmer skimmelvækst; Beskyt ingefær med plastfolie eller læg i en dåse
- Andre opbevaringssteder: Pak ingefærknold i køkkenpapir og læg den i en dåse
- Skårne stykker: opbevares på samme måde som hele knolde; skære den tørre og fibrøse ende senere væk
- Opbevaringstid: Hvis en gingerpære opbevares korrekt, kan den opbevares i flere uger
- Alternativ opbevaring: frys hele, skiver, stykker eller revet; Bejdsning som gari eller sød; tør
- Plantning: En ingefærplante kan også dyrkes i dette land fra et stykke ingefær
- Høst: Ingefær kan høstes efter behov på mindre end et år; Det bliver ikke friskere
Havejournalens friskhed ABC
Hvordan kan frugt og grøntsager opbevares korrekt, så de forbliver friske så længe som muligt?
Havejournalens friskhed ABC som plakat:
- Bestil billigt her som et A3-print til dit køkken
- som en gratis PDF-fil til selv at udskrive