Frysning af korender - en guide

Hvad du har brug for at fryse

  • Friske ribs
  • Plast sigte
  • Køkkenrulle
  • Træplade eller plade
  • Frysepose eller frysekrukke

Forbered korender til frysning

Uanset om der er hvide, sorte eller røde ribs - de er alle frosne på samme måde.

læs også

  • Tør ribs og opbevar dem i lang tid
  • Hvornår begynder solbærsæsonen?
  • Bevar hyldeblomst ved frysning

Brug kun meget friske, modne bær. Sorter alle frugter, der er lidt krøllede eller endda grødet. Blade, insekter og andre fremmede dele skal også fjernes omhyggeligt.

Vask og stilk

Ripsene skylles i sigten under rindende vand. Vandstrålen skal indstilles så blød som muligt, fordi bærene ikke tåler pres.

Placer derefter panikerne på et stykke køkkenpapir og lad dem tørre på det.

Bærene løsnes kun fra stilkene efter vask. Hvis du skulle fjerne panikerne på forhånd, ville korenderne miste for meget juice, når de blev vasket.

Forfrysning individuelt

Sæt fryseren på den laveste indstilling et par timer før frysning. Hvis din enhed har et stødfrysningsprogram, skal du bruge dette til det.

Placer de tørre ribs en efter en på et bræt eller en plade, og lad dem forefryse individuelt i fryseren i et par timer.

Dette forhindrer bærene i at fryse sammen og senere kun optøes som en blok. Det er lettere at fjerne forfrosne rips, hvis du kun vil bruge en del af frugten.

Frys i posen eller fryseren

Efter frysning, fyld frugten i fryseposer eller beholdere. Forsegl poserne tæt, så bærene ikke ligger senere i fryseren.

De kan nu opbevares i fryseren i op til et år, så længe kølingen ikke er afbrudt.

Ved optøning af bærene skal det gøres omhyggeligt. Tag ikke flere korender ud af fryseren, end du kan bruge med det samme. Sæt de frosne frugter i køleskabet.

Brug hurtigt optøede rips

Optøede korender er ikke længere egnede til råforbrug eller som en kagedekoration. De er så for bløde og mister deres juice.

Kog kompot fra bærene, eller træk saften ud af dem for at fremstille gelé eller juice.

Når det er optøet, skal røde ribs anvendes så hurtigt som muligt. De bør ikke opbevares i mere end et par timer.

tips og tricks

Korender vokser på såkaldte panicles. Bærene kan let løsnes fra stilkene med en gaffel. Tag fat i toppen af ​​stilken, og brug gaflerne til at gå langs panikken. Det kan dog ikke helt forhindres, at små stilke forbliver på bærene. Hvis det generer dig, skal vedhæftede filer fjernes manuelt.

Havejournalens friskhed ABC

Hvordan kan frugt og grøntsager opbevares korrekt, så de forbliver friske så længe som muligt?

Havejournalens friskhed ABC som plakat:

  • Bestil billigt her som et A3-print til dit køkken
  • som en gratis PDF-fil til selv at udskrive