Frys timian
Frysning er en enkel og effektiv måde at bevare meget af timianens smag, farve og næringsstoffer på. Frys de nyhøstede og vaskede blade i plastikposer eller solide beholdere, som du tydeligt mærker med høstdatoen. Alternativt kan du også lægge små mængder finhakket / dunket timian i isterningsbakker og fylde dem op med vand. Dette betyder, at du allerede har portioneret mængder ved hånden, når det er nødvendigt.
læs også
- I luften eller i ovnen? Tør timian ordentligt
- Vil du fryse mælkebøtter eller tørre dem?
- Skal jeg tørre eller fryse den frillede moderhøne?
Tør timian
Som alle urter, der skal tørres, skal timian tørres hurtigt efter høst, så så meget af dens farve og duft som muligt bevares. Det er også vigtigt, at al fugt fjernes, inden planterne begynder at rådne eller blive mugne. Til naturopatiske formål bør du kun bruge frisk eller tørret timian, hvis det er muligt.
Instruktioner til tørring af timian
- Vælg flere stængler eller blade.
- Fjern eventuelle blade, der er for tæt pakket.
- Disse opbevarer for meget fugt og formes snarere end tørrer ud.
- Opret små buketter, som du binder sammen med snor.
- Hæng det på hovedet på et tørt, varmt, mørkt eller skyggefuldt sted.
- Luften skal være i stand til at cirkulere, så hæng ikke buketterne for tæt sammen.
- Tørringsprocessen tager mellem en og fire uger afhængigt af temperatur og fugtighed.
- Fjern bladene fra stilkene, da stilkene er uspiselige.
- Pluk bladene af med hånden eller før dem gennem en sigte.
- Fyld papirerne i en godt forseglet beholder (skruelåg!).
- Opbevar dem på et mørkt og tørt sted.
Tips
Desuden kan timian (frisk eller tørret) infunderes med eddike eller olie. Disse blandinger er nemme at lave, tilføjer et behageligt strejf til salater og marinader og er også en god gaveide. Timianeddike kan også bruges som hårbalsam.
Havejournalens friskhed ABC
Hvordan kan frugt og grøntsager opbevares korrekt, så de forbliver friske så længe som muligt?
Havejournalens friskhed ABC som plakat:
- Bestil billigt her som et A3-print til dit køkken
- som en gratis PDF-fil til selv at udskrive