Opbevar peberrod hel
- Vask peberrod og tør den grundigt.
- Opbevar rodfrugterne i køleskabet (vegetabilsk rum).
På denne måde forbliver peberrod frisk i op til fire uger.
læs også
- Sæsonen for frisk peberrod i køkkenet
- Tørring af peberrod efter høst
- Former peberrod i din egen have
Alternativ: opbevar peberrod i haven
Begrav hele peberrodsrod i fugtigt sand i haven - men det er bedre, når det ikke er vasket. Grøntsagerne bevarer deres intenst varme aroma og kan stadig nydes mange uger senere.
Alternativ: opret peberrod i fryseren
- Sæt den vaskede og tørrede peberrod i en fryser.
- Sæt dåsen i fryseren.
Du kan opbevare peberrod i fryseren i flere måneder.
Opbevar afskårne peberrodsrødder
Hvis du ikke har brugt alle dine nyindkøbte eller høstede peberrod op, kan du nemt opbevare resterne af roden (selv dem, der allerede er kogt).
- Indpak den afskårne peberrod tæt med folie.
- Anbring peberrodsstykket, der er pakket ind på denne måde, i køleskabens grøntsagsrum.
På denne måde holder peberrod i op til to uger.
Opbevar revet peberrod i en krukke
Du skal blot udfylde allerede revet peberrod i et glas med en skruehætte. Dette holder rodfrugterne i god stand i op til tre uger.
Ekstra: Opbevar peberrod ved høst i etaper
Du køber ikke peberrod i butikkerne, men får det direkte fra din have? Så er der en anden meget praktisk mulighed for at opbevare rodfrugterne. Høst blot rødderne gradvist. Peberrod har den store fordel, at du ikke behøver at samle alt på én gang. Det er ekstremt hårdfør: det kan modstå temperaturer på minus fem til minus to grader Celsius. Så kun høst så meget peberrod som du har brug for i øjeblikket.
Vigtigt: Lavere temperaturer har en negativ indvirkning på den skarpe aroma og selvfølgelig røddernes sprøde konsistens. Det samme gælder, hvis du opbevarer peberrod for længe.
Hvorfor tørring af peberrod er ikke en god idé
Du bør undgå at tørre peberrodsrødder. Ellers er du nødt til at acceptere, at grøntsagerne mister meget af deres aroma.
Havejournalens friskhed ABC
Hvordan kan frugt og grøntsager opbevares korrekt, så de forbliver friske så længe som muligt?
Havejournalens friskhed ABC som plakat:
- Bestil billigt her som et A3-print til dit køkken
- som en gratis PDF-fil til selv at udskrive