Disse tip og tricks bruges til at skrælle selleri
Først og fremmest skal du afskære den nederste del af planten, så du kan tage de enkelte stilke fra hinanden. Vask derefter stilkene under rindende vand for at fjerne eventuelle pottejordrester. Skær nu de buskede topblade af, så kun stilkene er tilbage. Du kan bruge bladene senere til en suppe eller som dekoration.
- Tag nu hver stang individuelt mellem tommelfingeren og pegefingeren, og skær det øverste hudlag fra top til bund med en skarp kniv. Men på denne måde fjerner du også meget mørt kød.
- Hvis du bruger en vegetabilsk skrælle, kan tyndere lag fjernes.
- Du kan også prøve at skrælle huden i smalle tråde. For at gøre dette skal du skære ind i huden i den øverste ende af stangen og trække den trådlignende hud af ved hjælp af en kniv og din tommelfinger.
- På denne måde går det mindste af de ømme grøntsager tabt.
- Skræl selleristænglen rundt, indtil hele huden er fjernet.
læs også
- Friske frosne selleripinde
- Selleri - tip til plantning af disse sarte havegrøntsager
- Skræl pastinakene ordentligt
Forarbejd selleri stilke
Når alle pindene er renset og skrællet, kan du nippe de lækre grøntsager som rå grøntsager, servere dem i salater eller koge dem i supper eller gryderetter. De sprøde pinde er også velegnede som en rå sideskål til grillet mad og serveres normalt med en krydret dukkert.
Den øverste, grønne del af selleri kan bruges i køkkenet til at krydre og dekorere retter.
Når du har skåret denne del af stængerne, skal du vaske de fine blade og klappe dem tørre med et køkkenhåndklæde. Nu kan du lægge bladene ud på et ark eller en plade og lade dem tørre i et par dage. Dette resulterer i en forsyning med fine suppekrydderier.
Du har også mulighed for at fryse rullende papirer. For at gøre dette bliver de først groft hakket og derefter frosset i en passende beholder.
Havejournalens friskhed ABC
Hvordan kan frugt og grøntsager opbevares korrekt, så de forbliver friske så længe som muligt?
Havejournalens friskhed ABC som plakat:
- Bestil billigt her som et A3-print til dit køkken
- som en gratis PDF-fil til selv at udskrive