Rødkløver: en profil
- Botanisk navn: Trifolium pratense
- Populære navne: engkløver, honningblomst, markkløver, humlebeg
- Plantefamilie: bælgfrugt
- Slægt: kløver
- Oprindelse: oprindelig plante
- Distribution: Europa, Asien
- Årlig eller flerårig: flerårig
- Højde: op til 70 cm i dyrkning, ca. 40 cm i naturen
- Blomstringsperiode: april til oktober
- Blomster: rød eller lyserød, op til 100 individuelle blomster, blomsterstande op til 2 cm i diameter
- Frugter: bælg 2 til 5 mm lange, brune
- Blade: 3 blade pr. Stilk, 1,5 til 6 cm, glatkantet, hvid plet i midten
- Root: taproot, op til 2 m dyb
- Formering: frø, løbere
- Anvendelse i køkkenet: spirer, blomster til salater, te
- Anvendes som lægeplante: urtete til menopausale og menstruationsproblemer
- Anvendes som afgrøde: kvægfoder, grøn gødning
- Økologisk fordel: god bi græsarealer
- Toksicitet: ikke giftig
- Vinterhårdhed: absolut hård
- Foretrukken placering: solrig til let skyggefuld, nærende, moderat fugtig jord
Anvendelse af rødkløver i køkkenet
Rødkløver spirer bruges mest i køkkenet. De dyrkes i spirende enheder og nydes ligesom karse som topping på brød eller i en salat. Smagen er mindre udtalt end karse.
læs også
- Rødkløver er spiselig - rødkløver passer godt til denne mad
- Medicinsk og nyttig plante engkløver - en profil
- Rødkløver har en lang blomstringsperiode
De røde blomster er også spiselige og smager milde og kun let aromatiske. De tilføjer farve til blomster salater og supper. De bruges også som dekoration.
Anvendes som lægeplante
Rødkløver er en lægeplante, der har været brugt i naturopati siden oldtiden. Den indeholder et antal aktive ingredienser, der blandt andet bruges til at behandle betændelse og høje blodlipidniveauer.
Et af de særlige træk ved rødkløver er dets høje andel plantebaserede østrogener, som normalt tages som te eller i kapselform for at lindre menopausale symptomer. Der er dog ingen pålidelige undersøgelser, der faktisk kunne bevise effekten.
Det er svært at bekæmpe rødkløver
Rødkløver ses ikke forkert som en meget irriterende ukrudt i haven. Når den har spredt sig til sengene eller græsplænen, kan den næppe bekæmpes.
Hvis der ønskes dyrkning i haven, skal der tilvejebringes en meget dyb rodbarriere. Derudover må bælg ikke udvikle sig fra blomsterne for at forhindre selvsåning.
Det er sikrere at så rødkløver i gryder til køkkenet. De skal dog være meget dybe på grund af de lange trykrødder. Der er spirende enheder til dyrkning af spirer, så det ikke er absolut nødvendigt at så i haven.
Tips
Som alle planter fra bælgplanterfamilien må rødkløver ikke sås udendørs på steder, hvor andre medlemmer af plantefamilien tidligere stod. I mindst tre eller endda fire år bør stedet ikke være besat af bælgfrugter.