En plante med mange anvendelser
I tilfældet med ingefær kommer tildelingen til frugt sandsynligvis fra forarbejdning til kandiseret ingefær, der ligesom andre kanderede frugter smager aromatisk og sød. I modsætning hertil taler brugen af unge ingefærspirer som eddikesyre gari, som er almindelig i Japan, for en forståelig klassificering som en grøntsag.