Høstning af woodruff - dette er den bedste måde at gå videre på

Find woodruff til høsten

Som en vild plante er woodruff ikke almindelig i alle regioner i Centraleuropa. Det er dog højst sandsynligt at blive opdaget i skyggefulde steder i lyse og ikke for tørre skove. Her danner det normalt på grund af selvsåning af frøene og formering via rodløbere, hvor det når op på en højde på maksimalt 30 centimeter. Dens karakteristiske blade, som er lansformede i lag omkring stammen, gør det vanskeligt at forveksle det med andre planter. Woodruff er særlig let at finde fra april og maj, når woodruffs storhedstid begynder, ikke kun på grund af sin søde duft. Blomsterne er formet som små hvide kors og siges at have tjent som model for udseendet af det schweiziske flag.

læs også

  • Woodruff selv formerer sig og høster
  • Træk skov i potten og høst
  • Woodruff hvornår skal man høste og behandle?

Dyrk træskov selv

Hvis du ikke kan finde en skov i skoven omkring dig, kan du plante den selv relativt let. Du kan bruge et skyggefuldt sted under træer eller buske i haven, eller du kan dyrke woodruff et skyggefuldt sted direkte i potten. Da det er en frostkim, forlænger woodruffens såtid fra september til december. En større høst skal dog kun opnås fra de unge planter i det andet år af vækst, da afskæringen i det første år hæmmer planterne i deres udvikling og vækst.

Det perfekte tidspunkt at høste woodruff

I princippet kan woodruff høstes og konserveres fra forår til efterår. Der er dog bestemt en grund til, at planten, som også bruges til den typiske majsstans, hovedsageligt skæres inden blomstringsperioden om foråret. Med blomstringen stiger værdien af ​​coumarin indeholdt i woodruff kraftigt og dermed risikoen for overdosering, hvilket kan føre til utilpashed, hovedpine og, hvis det tages regelmæssigt, endda til leverskader. Derfor er det bedre at vælge tidspunkt for høst fra tidligt til midten af ​​april eller på kølige steder indtil midten af ​​maj.

Gør woodruff holdbart

Woodruff kan gøres holdbart enten ved tørring eller frysning. Forskellige procedurer kan vælges til tørring:

  • hængende bundet buketter et luftigt sted
  • tørring i en dehydrator
  • tørring ved lav temperatur i en let åben ovn

Til frysning kan enten bundne buketter eller allerede hakkede blade placeres i fryseren i portioner.

tips og tricks

Lad den friske skovturv visne et par timer efter høsten, eller frys kort, inden du bruger den til may punch eller andre opskrifter. Ved at opdele kumarinet vil smagen dukke op endnu mere intenst.

WK