Porcini-svampesæsonen starter i juni
Dybest set kan du samle friske boletus-svampe mellem maj / juni og november - forudsat at vejret samarbejder. Et godt boletusår starter med en fugtig fjeder. Hvis det er for tørt, vil glæden ved at samle om efteråret dog sandsynligvis være overskyet. Den lange sæson skyldes, at der er forskellige typer boletus, der kan findes i skoven på forskellige tidspunkter.
læs også
- Kan du selv dyrke porcini-svampe?
- Find porcini-svampe - tip og tricks til ivrige samlere
- Rengøring af porcini-svampe - Sådan gør du det rigtigt
Sommerbolet varsler sæsonen
Den såkaldte sommerboletus (Boletus reticulatus) er starten. Nogle steder og med passende vejr kan den samles så tidligt som i maj på kalkholdige jordarter og helst i nærheden af bøg eller egetræer. I modsætning til granboletus har sommerboletus en kedelig, undertiden fint skællet, revet hættehud. Håndtaget, som tydeligt er markeret med et net, er også meget mørkere. Det er en af de første boleter i året og er ofte stærkt angrebet af maddiker. Hvis efteråret er mildt og varmt, sker det nogle gange i oktober.
Gran og boletus følger fra juli
Fra juli og afhængigt af vejret til november kan du endelig gå på jagt efter den meget bedre kendte granboletus (Boletus edulis). Meget unge prøver - som også kaldes fostre i tekniske termer - sænkes ofte dybt ned i jorden med deres stilke, så kun den hvide eller brunlige hat stikker ud. Du kan genkende modne prøver ved deres gule til olivengrønne mundinger og den langstrakte stilk. I nærheden af fyrretræer finder du den sjældne fyrboletus (Boletus pinophilus) med en rødbrun hat og stilk. Den også spiselige sorte boletus (Boletus aereus) har derimod en slående mørk, sortlig hat.
Opmærksomhed, risiko for forvirring!
Uerfarne samlere har tendens til at forveksle boletus med den uspiselige boletus (Tylopilus felleus). Dette har dog en bitter smag og kan, hvis det indtages i store mængder, forårsage alvorlige gastrointestinale klager. Du kan skelne den fra boletus ved hjælp af følgende funktioner:
| funktioner | Fælles Gallen Röhrling | Granboletus |
|---|---|---|
| kasket | Overflademat, filt, farve honninggul, mere eller mindre lysebrun med grå nuancer | glat til krøllet, fugtig overflade, hvidlig, når den er ung, så lysebrun til mørkebrun uden røde toner |
| Rør | Munden er hvid, når den er ung, så bleg til brunrosa, brunlig under tryk | Mundene er hvidlige, når de er unge, derefter gule til olivengrønne |
| stilk | Bortset fra den lysere spids, hat-farvet, med for det meste grov, brun-gul mesh. Form cylindrisk til klublignende | hvid til lysebrun, i den øverste del med et tydeligt hvidt, finmasket net; unge for det meste pæreformede, så klublignende |
| kød | hvid, næsten ikke misfarvende, når den skæres | ung hvid og fast, i alderdommen brunlig og svampet under hættehuden |
| lugt | behagelig, men meget bitter smag | behagelig, nøddeagtig smag |
| Hændelse | Juli til oktober på kalkfattige jordarter i nåleskoven | Juli til november i nåletræer og løvfældende skove |
Tips
Hvis rørene til den formodede porcini-champignon bliver blå ved tryk, er det sandsynligvis kastanjebolten, som også er spiselig.