Opbevar kale i køleskabet
Frisk grønkål kan opbevares i køleskabet i op til fem dage. Det er vigtigt, at du lægger det i grøntsagsskuffen, da fugtigheden er bedre reguleret her. Du bør også opbevare din kale hele i køleskabet og under ingen omstændigheder vaske den, da den ødelægges hurtigere.
læs også
- Grønkål får gule blade
- Hvornår er kalehøsttiden?
- Er Kale flerårig?
Det bedre alternativ: frys grønkålen
Mens vitaminer og mineraler går tabt hver dag i køleskabet, opbevares de sunde næringsstoffer i fryseren. Jo hurtigere du fryser din kale, jo bedre. Gør følgende for at opbevare din kale i fryseren:
- Skær grønkålen, så den passer i din opbevaringsbeholder.
- Ukrudt brune eller insektinficerede pletter.
- Vask det kort under rindende vand.
- Derefter kan du blanche det kort eller blot fryse det rå.
Grønkålen opbevares i otte til ti måneder i fryseren.
Forarbejd kale
Grønkål kan indtages rå, kogt, kogt eller stegt. Sådan behandles kale:
- Fjern først alle visne blade og brune pletter.
- Løsn derefter de enkelte ark, og trimm dem efter ønske.
- Fjern de hårde stængler.
- Vask bladene grundigt.
- Nu kan du brænde din grønkål, blanche den eller koge den som en suppe eller lignende.
En rigtig næringsbombe
Især i USA er grønkålsdyrkningen i øjeblikket bestseller: En ægte næringsbombe er skjult bag den iøjnefaldende grønkål - men selvfølgelig kun hvis den indtages frisk. Per hundrede gram kale indeholder:
- Protein: 4,28 g
- Calcium: 150 mg
- Jern: 1,47 mg
- Magnesium: 47 mg
- Fosfor: 92 mg
- Kalium: 491 mg
- Naium: 38 mg
- Zink: 0,56 mg
- C-vitamin: 120 mg
- Niacin: 1000 mg
- Folater: 141 µg
- A-vitamin, RAE: 500 µg
- A-vitamin: 9990 IE
- K-vitamin: 704,8 µg
(Kilde: United States Department of Agriculture - Agricultural Research Service: Kale)
Tips
Tilsæt et par kålblade til din morgen smoothie! Lækker og utrolig sund.
![](http://cdn.strongerasone.net/wp-content/uploads/garten/51/yu27b1svi1.jpg)
Havejournalens friskhed ABC
Hvordan kan frugt og grøntsager opbevares korrekt, så de forbliver friske så længe som muligt?
Havejournalens friskhed ABC som plakat:
- Bestil billigt her som et A3-print til dit køkken
- som en gratis PDF-fil til selv at udskrive