Opbevar kale i køleskabet
Frisk grønkål kan opbevares i køleskabet i op til fem dage. Det er vigtigt, at du lægger det i grøntsagsskuffen, da fugtigheden er bedre reguleret her. Du bør også opbevare din kale hele i køleskabet og under ingen omstændigheder vaske den, da den ødelægges hurtigere.
læs også
- Grønkål får gule blade
- Hvornår er kalehøsttiden?
- Er Kale flerårig?
Det bedre alternativ: frys grønkålen
Mens vitaminer og mineraler går tabt hver dag i køleskabet, opbevares de sunde næringsstoffer i fryseren. Jo hurtigere du fryser din kale, jo bedre. Gør følgende for at opbevare din kale i fryseren:
- Skær grønkålen, så den passer i din opbevaringsbeholder.
- Ukrudt brune eller insektinficerede pletter.
- Vask det kort under rindende vand.
- Derefter kan du blanche det kort eller blot fryse det rå.
Grønkålen opbevares i otte til ti måneder i fryseren.
Forarbejd kale
Grønkål kan indtages rå, kogt, kogt eller stegt. Sådan behandles kale:
- Fjern først alle visne blade og brune pletter.
- Løsn derefter de enkelte ark, og trimm dem efter ønske.
- Fjern de hårde stængler.
- Vask bladene grundigt.
- Nu kan du brænde din grønkål, blanche den eller koge den som en suppe eller lignende.
En rigtig næringsbombe
Især i USA er grønkålsdyrkningen i øjeblikket bestseller: En ægte næringsbombe er skjult bag den iøjnefaldende grønkål - men selvfølgelig kun hvis den indtages frisk. Per hundrede gram kale indeholder:
- Protein: 4,28 g
- Calcium: 150 mg
- Jern: 1,47 mg
- Magnesium: 47 mg
- Fosfor: 92 mg
- Kalium: 491 mg
- Naium: 38 mg
- Zink: 0,56 mg
- C-vitamin: 120 mg
- Niacin: 1000 mg
- Folater: 141 µg
- A-vitamin, RAE: 500 µg
- A-vitamin: 9990 IE
- K-vitamin: 704,8 µg
(Kilde: United States Department of Agriculture - Agricultural Research Service: Kale)
Tips
Tilsæt et par kålblade til din morgen smoothie! Lækker og utrolig sund.
Havejournalens friskhed ABC
Hvordan kan frugt og grøntsager opbevares korrekt, så de forbliver friske så længe som muligt?
Havejournalens friskhed ABC som plakat:
- Bestil billigt her som et A3-print til dit køkken
- som en gratis PDF-fil til selv at udskrive