Mulighed 1: Frys bananerne i skiver
Fryse:
Det første skridt er at skrælle det ønskede antal bananer.
Følgende detaljer er vigtige:
- ideel bredde: 2,5 til 5 centimeter
- Anvendelse: smoothies, shakes
læs også
- Profil: Interessante fakta om bananen
- Banan til hunden: gyldne tips til hverdagen
- Banantræets blomstring: en drøm fra 1001 nætter
Til frysning anbefales det separate arrangement på et bageplade. Efter ca. 20 til 30 minutter kan du fryse bananstykkerne sammen i en frysepose.
Tip:
- Tryk luft ud af posen inden forsegling.
- Opbevaringstid 3 til 4 måneder
Optøning:
De frosne stykker forarbejdes direkte til smoothies, is eller shakes. Til bagning skal du optø stykkerne.
Mulighed 2: Frys hele bananer
Fryse:
Det er muligt at fryse bananen med eller uden skræl. Ikke-skrællede bananer opbevares i fryseren i ca. 3 til 4 måneder. U skrællet dog kun 2 måneder. Derudover har sidstnævnte den ulempe, at skallen først skal optøes, inden den fjernes. Derudover bliver papirmassen meget grødet.
Ikke-skrællede bananer fryses separat på et bageplade eller bakke. I den iskolde tilstand kan du holde dem sammen i en taske.
Varianter med en skal kan placeres straks i en stabil frysepose i fryseren. Skrælen bliver hurtigt sort. Imidlertid forbliver det lyse kød spiseligt.
Optøning:
For at forberede smoothies eller is skal du sætte den frosne banan direkte i blenderen. I kombination med andre ingredienser (frugt og grøntsager) kan man trylle adskillige delikatesser.
For at bage skal du optø bananen helt inden forarbejdning.
Særlige egenskaber:
Frysning med huden på er ideel til tilberedning af bananbrød (skivet frugt), smoothies eller is. Men hvis der er brug for bananer senere i ét stykke, skal de være i fryseren uden deres hud.
Variant 3: frys bananpuré
Ingredienser:
- en lang, moden banan (250 ml)
- 1 spsk citronsaft eller
- 1/4 tsk ascorbinsyre blandet med 1 tsk vand
Fryse:
Det første skridt er at purere den skrællede banan med en mixer. Alternativt fungerer dette ved hjælp af en gaffel. Bananpuréen skal imidlertid behandles meget godt.
Under konstant omrøring tilsættes enten citronsaft eller ascorbinsyre. Når alt er godt blandet, placeres bananpuréen i en frysepose. Små frysekasser er et pladsbesparende alternativ.
holdbarhed
- mindst 4 måneder
Optøning:
Du kan bruge puréen til at tilberede kolde retter i frossen tilstand. Dog kan kun den optøede grød bruges til bagning og madlavning.
Tip:
Bemærk den forarbejdede mængde på frysebeholderen. Dette kan først bestemmes senere, når det er optøet.
tips og tricks
Disse metoder har bevist sig især med veganere i rawfood-scenen. Frosne bananer er en perfekt base for veganske isvarianter og andre godbidder.
Havejournalens friskhed ABC
Hvordan kan frugt og grøntsager opbevares korrekt, så de forbliver friske så længe som muligt?
Havejournalens friskhed ABC som plakat:
- Bestil billigt her som et A3-print til dit køkken
- som en gratis PDF-fil til selv at udskrive