Det rigtige tidspunkt at høste dild
Når det kommer til høst af dild, skal der sondres mellem høst af dildens spidser og høst af dildfrø til køkkenformål eller gensåning. Afhængigt af tidspunktet for såning kan unge dildspidser undertiden høstes fra urtepotten eller dyrkes udendørs allerede i maj. Indtil september kan individuelle dildspidser skæres i stykker på omkring 15 til 20 centimeter eller endda hele planter til forarbejdning eller opbevaring.
læs også
- Træk dildet i gryden og høst det til køkkenet
- Voks og høst dild dig selv på balkonen
- Opbevar dild ordentligt efter høst
Høst dildfrø til brug som krydderi
Hvis du vil høste dildens frø til brug som krydderi, skal de sås udendørs senest i slutningen af juni. Derefter kan de brune frø af de oprindeligt gule blomsterblomster modne til efteråret. For nem høst og forarbejdning af dildfrø har det vist sig nyttigt at afskære hele blomsterblomsterne, når de er fuldt modne, og bundt dem i små bunter. Hæng dildbundterne på hovedet på et godt ventileret sted, og læg rene papirposer over blomsterparameterne nedenfra. Frøene falder ned i papirposerne, når de tørrer ud og kan let fyldes til yderligere opbevaring.
Høst og brug dildtips
Når der dyrkes dild i mindre potter, kan planterne vokse ret svagt, da de faktisk har relativt dybe rødder. Ikke desto mindre er mængden, der dyrkes i gryden, ofte nok til at bruge skære dildtips til følgende fødevarer:
- til et bryg til pickling af pickles
- som en del af salater
- som krydderi til fiskeretter
- til dild kartofler som en traditionel sideskål
Opbevaring af høstet dild
Hvis du høster skudspidserne på sunde dildplanter korrekt i et afbalanceret forhold, kan du skære og behandle frisk dild flere gange, hvis forholdene på stedet er gode. Hvis du har særlig kraftigt voksende dildplanter eller ønsker at skabe en vinterforsyning, opstår spørgsmålet om korrekt opbevaring af dild. Den bedste metode til opbevaring af dildfrø er ved at tørre dem forsigtigt og opbevare dem på et tørt, godt ventileret sted. Dildtips fryses derimod fortrinsvis for bedre at bevare aromaen. Frisk høstet dild bevarer sin aroma i op til tre uger, når den opbevares i køleskab.
tips og tricks
Hvis du vil selvså dild i din have, skal du efterlade nogle paraplyer med frø ved høsten. Chancerne er da normalt gode, at dildet vil se sig om efter en ny ideel placering som et afgrødeplads tæt på den gamle placering.
WK