Årlige og toårige urter
Mange af vores traditionelle kulinariske urter som persille, kervil, salte, dild, merian og karse hører til denne gruppe samt gamle kultiverede planter som havenalger eller purslane. De er normalt ret robuste og kan sås direkte i sengen om foråret. Hvornår er det bedste tidspunkt for dette afhænger af den specifikke art: I marts kan du starte med persille, kervil og karse. Fra april følger dild, havebjælke og raket i maj nasturtium, purslane og salte. Du skal kun vente til efter ishelgenes såning af merian.
læs også
- Hvilke urter er egnede til urtspiralen?
- Hvilke planter er velegnede som privatlivsskærme i haven? - Tips og de bedste måder
- Egnede urter til den skyggefulde urtehave
Mere køkken og vilde urter
Mange urter i denne gruppe er hjemmehørende eller naturaliserede i Centraleuropa og er ideel til vores tempererede, regnfulde klima. Som regel kommer de godt overens i delvis skygge, selvom arter som woodruff eller vild hvidløg endda elsker skyggefulde steder under træer. Purløg og kærlighed, gamle medicinske planter såsom baldrian og citronmelisse, stærke aromatiske urter som peberrod og arter, der nu er glemt, såsom raket, sorrel, pimpinelle eller brøndkarse, har brug for god, dyb og fugtig jord.
Middelhavs urter
Det nøjagtige modsatte, nemlig solhungrigt og ret asketisk i forhold til jorden, er mange urter fra Middelhavsområdet. Timian, oregano, salvie, rosmarin, isop, den aromatiske karryurt eller citronverbena foretrækker meget varme, beskyttede steder på golde og stenede jordarter. Mange sorter er meget følsomme over for frost - især rosmarin, laurbærblade og citronverbena - og bør derfor dyrkes i potter.
Artemisias
Artemisia er det botaniske generiske navn på en hel række gamle aromatiske og medicinske planter som malurt, krusurt, røn og dragon. Sidstnævnte er bedst kendt fra det fine køkken, hvor det giver fiskeretter og delikate saucer aroma og raffinement med sin søde, anislignende smag. Denne urtefamilie indeholder mange bitre stoffer, men også stoffer, der er giftige i højere koncentrationer - et velkendt eksempel er alkaloid absint. Artemisia fremmer fedtfordøjelsen og hjælper med adskillige andre klager. Tidligere blev de betragtet som stærke ”beskyttende og magiske urter” og blev primært brugt til rygning.
Tips
De, der ønsker at dyrke noget meget specielt i deres urtehave, finder garanteret det, de leder efter, i det asiatiske eksotiske. Her vokser forskellige typer koriander, shiso, thailandsk basilikum, citrongræs, ingefær, gurkemeje, kaffirkalk eller endda wasabi.