Physalis modnes sent i Tyskland
Hvis du også vil dyrke physalis, skal du så planterne meget tidligt på året - senest i marts. Busken begynder ikke at bære frugt før tre til fire måneder efter såning - det betyder, at selv med denne tidlige såning kan du ikke høste indtil august, men mere sandsynligt i september. Physalis kommer fra subtropik og er derfor vant til en meget længere vegetationsperiode end normalt i Centraleuropa. Du kan stole på omkring 300 frugter pr. Plante, forudsat at du tager passende pleje.
læs også
- Plantning af physalis selv - du vil snart være i stand til at høste lækre Andesbær
- Vokser den lækre frugt af physalis på træet?
- Kan du lade physalis modne?
Hvordan genkender jeg modne physalis?
Du kan genkende umodne physalis ved, at de er mere eller mindre grønne. Bærene er modne, når
- skallen tørrer op og bliver brun
- det føles så lidt som tørt papir
- og jo mere moden frugten er, jo mere smuldret bliver den
- selve bæren får en stærk orange-gul eller orange-rød farve
Physalis skal spises så modent som muligt. På den ene side er umodne bær ikke særlig velsmagende, på den anden side, hvis der spises for meget, kan de føre til symptomer på forgiftning. I modsætning til de andre Physalis-arter kan du i øvrigt også høste frugterne af Tomatillo green og behandle dem som grøntsager.
Hvordan høstes physalis?
Mange gartnere sværger ved det, at physalis kun er modne, når de selv falder ud af bushen. Men du skal lide det. I stedet kan du bare teste en frugt for at se, om den faktisk er moden. Sagen giver gode indikationer i vurderingen, og den stærke farve skinner igennem. Når bærene er modne, kan du bare plukke dem. Huset skal fjernes inden forbrug, men det er ikke nødvendigt at vaske det klæbende lag af. Umodne høstede frugter modner ikke.
Nogle forslag til videre behandling
Hvis du ikke har nogen ideer til, hvad du kan gøre med din Physalis-høst, er der nogle forslag:
- Cook Marmelade
- Kog frugtsauce eller chutneys
- Frys eller tør modne frugter
- trylle frem en lækker physalis-is med sukker, honning og fløde
Tips
Selv i de kølige vinterkvarterer modnes grønne frugter ofte, så du kan falde tilbage på physalis frisk fra bushen selv i den kolde årstid. Forresten ligner bærene af den kinesiske lanterneblomst, som er udbredt i dette land, forvirrende til en kommercielt tilgængelig physalis, men er stadig giftige.