Klart tvetydig - standhaftig afvisning af at tildele
Senest når græskar hjemmefra dyrkes skal indarbejdes i en afbalanceret ernæringsplan, opstår spørgsmålet: Er græskar en frugt eller en grøntsag? Så tag de videnskabelige definitioner på for at tildele det korrekt:
- Definition af frugt: Frugter, der stammer fra blomster af flerårige planter, spises rå og trives på træer eller buske
- Definition af grøntsager: spiselige komponenter af en gang bærende planter, der spises kogte og vokser på jorden
læs også
- Hvad er paprika - frugt eller grøntsag?
- Hvad er agurker - frugt eller grøntsager?
- Majs - Frugt eller grøntsager? Eller noget helt andet?
Kirsebær, pærer og æbler er helt klart frugt. Der er også klarhed med gulerødder, porrer eller blomkål. Og græskar? Massen forbruges hovedsageligt rå. Ikke desto mindre trives et græskar på en årlig plante på jorden.
Et sidste forsøg på en klar kategorisering er baseret på typen af forbrug. Vi nyder frugt med sukker, grøntsager, vi tilbereder med salt og peber. Ærligt, græskar sorter som 'lille søde' eller 'mandarin' med salt og peber? - Nej tak.
Et solomonisk kompromis: frugtgrøntsager
Forskerne fandt en vej ud af dette dilemma, da de forenede den botaniske definition af frugt med maddefinitionen for grøntsager. Det geniale resultat er: frugtgrøntsager.
Da et græskar stammer fra en bestøvet blomst, er det en frugt ifølge den botaniske definition. Da det kun dyrkes årligt i sengen og på balkonen, er det en grøntsag i henhold til definitionen af mad - den logiske konklusion: frugtgrøntsager.
Og dekorative græskar? - Bare ingen skænderier
Med hensyn til dekorative græskar falder opgaven endelig fladt. Hvad der menes er græskarvarianter med høj ornamental værdi, mens de samtidig er uspiselige. Da de indeholder et skadeligt bittert stof, forårsager forbrug svær kvalme og maveforstyrrelser. Fra dette synspunkt betragtes de mere sandsynligt som giftige planter.
Dekorative græskar derimod kompenserer mere end deres uspiselighed med et fortryllende til bizart udseende. Sorter som de farvestrålende 'Shenot Crowns' eller 'Autumn Wing' med den lange svanehals er utvivlsomt værd at dyrke i haven.
Med dyrkning af dekorative græskar omdannes hobbyhavearbejde til kunsten at have, som fejres med meget engagement. Hvad betyder det ellers, at det hverken er frugt eller grøntsager?
tips og tricks
Den tostrengede tildeling af græskar til frugt og grøntsager som frugtgrøntsager betyder ikke, at planten er kompatibel med alle medlemmer af begge kategorier. En blandet kultur med kartofler, dild eller agurk er lige så ugunstig som et kvarter med meloner. Hvis du derimod planter græskar med en ring af løg og ærter, har begge kulturer fordel af hinanden.