Disse vilde bær er også velegnede til dyrkning i haven
Ud over stikkelsbær, brombær, hindbær og solbær kan følgende typer vilde bær overvejes til dyrkning af bær i haven:
- Hagtorn
- Hyben (hundroser)
- ældre
- blåbær
- Enebær
- Rowan bær
- Havtorn
- Sloes
- blåbær
- Cornelian kirsebær
læs også
- Plant vilde bær i haven
- Dyrk meloner og høst dem fra din egen have?
- Høst blåbær med kultiverede blåbær i din egen have
Disse bærvarianter kaldes normalt skovbær, fordi de forekommer som vilde planter i skoven eller i udkanten af skoven og ikke hører til de klassiske haveplanter, der kan findes som dyrkede sorter i næsten enhver have.
Skovbær som basis for syltetøj, juice og alkoholholdige drikkevarer
Nogle vilde bær, såsom det vilde blåbær eller de ældre mørke bær, kan nydes friske ved høsttid. Andre typer vilde bær kan undertiden sikkert indtages friske, men er traditionelt en del af syltetøj, vitaminrige juice eller smagsingrediensen i hjemmelavet vin og mousserende vin, samt i fine brandy. Blandt sidstnævnte skal især rognebærsnaps nævnes, hvilket kræver ca. 100 liter mos for at producere to liter brandy. Hyben, cornel kirsebær, tyttebær og blåbær er ideelle til syltetøj. Havtornens frugter kan forarbejdes til en juice med et særligt højt C-vitaminindhold.
Nogle vilde bær er ikke særlig fordøjelige friske
For eksempel, mens rønebær normalt kun høstes efter de første frost på grund af den tilknyttede nedbrydning af bitre stoffer, bør enebær bæres med forsigtighed på grund af deres ingredienser. De kan dog bruges til produktion af røget mel eller som en vigtig ingrediens til aroma til gin. Når det kommer til hyldebær, tillader mange gartnere kun en del af bærplanterne at modnes, da de bruger de duftende blomster til produktion af frugtagtig hyldebærchampagne måneder i forvejen eller forbereder blomsterne med meget sukker i vand som hjemmelavet drikkesirup. Der skal udvises forsigtighed med hybenenetil forsigtigt at fjerne nødderne, som undertiden fremkalder allergiske reaktioner, indefra, både til nyt forbrug og inden yderligere forarbejdning.
Tips
Cornelian kirsebær, som stadig sjældent findes i private haver, bærer ikke kun ekstremt velsmagende frugter, men er også en vigtig græsgang for bier på grund af sin tidlige blomstringsperiode fra februar.