Blomsterne: Spiselige og meget aromatiske
Oregano udvikler tæt pakkede pseudo-panicles med blomsterstande ved skudspidserne, hvorfra de små læbeblomster udvikler sig fra begyndelsen af juli til slutningen af september. De hvide, lyserøde eller lilla farvede blomster har en meget aromatisk lugt og tjener som fødekilde for mange insekter.
læs også
- Tør jorden og brug den til te og som krydderi
- Tørrede granatæblefrø som krydderi
- Skæring af oregano - sådan høster du krydderiet
De fire støvdragere stikker tydeligt ud fra midten af blomsterstanden. Den korte overlæbe af blomsten er skitseret øverst. Underlæben er tre-fliget. Efter blomstring opløses frugten i nødder (Klausen-frugter) på ca. en millimeter i størrelse, som spredes af vinden i området.
Øjet spiser også
Brug friske oregano-blomster som en dekorativ og aromatisk ingrediens i salater eller som en spiselig dekoration. Blomsternes aroma passer perfekt til tomat- eller agurksalat. De ser også ekstremt attraktive ud i urtesmør eller kvark og giver retterne en interessant note.
Bevar blomsterne
Hvis du vil bevare oreganoen efter høsten, skal du binde den sammen med blomsterblomsterne i små klaser og hænge dem på hovedet for at tørre. Ryst de helt tørrede blomster og blade fra grenene, og opbevar urterne i tæt passende krukker på et mørkt sted.
Du kan også tørre blomsterne individuelt og opbevare dem separat fra bladene. Spred de tørrede blomster på en tallerken og våd dem forsigtigt. De udvikler straks deres sarte farve og karakteristiske aroma.
tips og tricks
Isterninger med oreganoblomster giver sommercocktails et særligt strejf. Læg nogle af de små kegler i isterningsmaskinen og fyld den op med vand.
SKb