Hvad skal overvejes, når du køber
Faktisk starter den rigtige måde at opbevare spinat på, når du køber den i supermarkedet eller anden købmand. Du har stort set valget mellem rod- og bladspinat. De fleste amatørkokke foretrækker spinatblade, hvor kun de enkelte blade høstes. I modsætning hertil kommer rodspinat, som navnet antyder, med rodfastgørelsen (og dermed næsten som en komplet plante).
læs også
- Opbevar peberfrugter - sådan forbliver sunde grøntsager friske
- Opbevar kastanjer - sådan holder du frugten frisk
- Opbevaring af nektariner - sådan holder du frugten frisk
Sammenlignet med rodspinat er den finere bladspinat meget mere følsom. Så håndter din pakke omhyggeligt og sørg for, at bladene ikke knuses - hverken under transport eller senere under opbevaring.
Vigtigt: Tag kun prøver, hvis blade er frodige grønne og sprøde.
Sådan opbevares spinat korrekt
Spinat er en af de grøntsager, der har en relativt kort holdbarhed. Det er bedst at behandle og forbruge det straks efter købet eller samme dag. Hvis det ikke virker, kan du opbevare din spinat i køleskabet i maksimalt fire dage.
Tips
Dæk spinat med en fugtig klud. Med denne enkle foranstaltning sænker du processen med at visne, så grøntsagerne smager godt og intens, selv på den fjerde dag.
Forsigtig: Sæt din spinat i køleskabet, så snart du vender hjem, og hold det normalt ikke køleskab længe. Dette betyder også, at du skal bringe de grønne grøntsager i sikkerhed så hurtigt som muligt efter at have købt dem og ikke være sammen med dem i nogen tid.
Opbevar spinaten i fryseren
Der er en måde at bevare spinat i flere måneder eller endda et år eller to. For at gøre dette skal du fryse det. Vores korte guide viser dig den korrekte procedure:
- Blancher spinaten i et par minutter.
- Læg det i isvand et øjeblik.
- Klem forsigtigt spinaten og tør den.
- Pak grøntsagerne i portioner i fryseposer eller dåser.
- Forsegl beholderne lufttæt.
- Sæt spinatbeholderne i fryseren.
Forsigtig: Efter cirka fem til seks måneder mister frossen spinat sine vitaminer, smag og farve. Så hvis det er muligt, skal du forbruge det inden denne periode er udløbet.
Havejournalens friskhed ABC
Hvordan kan frugt og grøntsager opbevares korrekt, så de forbliver friske så længe som muligt?
Havejournalens friskhed ABC som plakat:
- Bestil billigt her som et A3-print til dit køkken
- som en gratis PDF-fil til selv at udskrive