Frysning af knoldselleri - proceduren trin for trin
Frysning af knoldselleri er en af de lettere øvelser i køkkenet. Når grøntsagerne er skrællet, udføres resten af arbejdet uden megen anstrengelse. Implementér vores trinvise instruktioner:
- Skær generøst rodresterne i den nederste ende af knolden. Ideelt set skal du bruge en skarp, praktisk køkkenkniv til dette.
- Brug også det samme instrument til at fjerne bladstænglerne.
- Skræl knoldselleri. Når du gør det, skal du ikke arbejde for sparsomt - tværtimod. Tag cirka en halv tomme væk fra knolden. Igen anbefales det at bruge en skarp kniv - du vil kun gøre langsomme fremskridt med en peeler og / eller du opnår ikke det ønskede resultat.
- Skær knoldselleriet i mindre stykker - terning har bevist sin værdi.
- Placer knoldselleri i fryseposer eller andre beholdere, såsom frysedåser. Pas på ikke at lægge for mange stykker i en pose (eller dåse). De enkelte stykker skal have lidt plads. I tilfælde af fryseposer er det vigtigt at fjerne overskydende luft efter fyldning af selleristykkerne. For at gøre dette meget hurtigt, nemt og pålideligt har du brug for en vakuumforsegler. Alternativt kan du suge luften ud med munden. Dette er dog mere anstrengende. For at pakke selleristykkerne plastfrie kan du bruge egnede briller eller opbevaringsbeholdere lavet af glas eller rustfrit stål. Det er vigtigt, at hjælpemidlerne kan lukkes tæt.
- Forsegl de anvendte beholdere lufttæt.
- Overfør poser eller dåser med selleristykkerne til fryseren.
læs også
- Frysning af kartoffelsuppe - praktiske instruktioner og værdifulde tip
- Sådan høstes selleri og knoldselleri
- Frysning af hyldebær ordentligt - praktiske tip
Bemærk: I rå form kan knoldselleri opbevares i fryseren i op til seks måneder.
Kogt selleri kan også fryses
Hvis der er noget tilbage af det allerede kogte knoldselleri, er det også muligt at fryse det. Sådan gøres det:
- Lad de kogte selleristykker køle af.
- Forsegl stykkerne i portioner i lufttætte beholdere (se trin 5 i instruktionerne ovenfor).
- Læg beholderne med selleristykkerne i fryseren.
Bemærk: I kogt form opbevares knoldselleri i tre måneder i fryseren.
Tips
Efter optøning er alt hvad du skal gøre, at opvarme selleristykkerne.
Afslutningsord
Frysning betyder, at du har knoldselleri i hånden i lang tid, for eksempel som ingrediens i suppe. Apropos: Kombiner selleristykkerne med gulerodsskiver, purre og persille i skiver og frys ingredienserne sammen. På denne måde har du altid en række suppegrøn til rådighed.
Havejournalens friskhed ABC
Hvordan kan frugt og grøntsager opbevares korrekt, så de forbliver friske så længe som muligt?
Havejournalens friskhed ABC som plakat:
- Bestil billigt her som et A3-print til dit køkken
- som en gratis PDF-fil til selv at udskrive