Jordælder - ukrudt, medicinske urter, fødevarer og ukrudt
Faktisk er malet græs en hel del af en medicinsk urt, en mad, et ukrudt og et ukrudt blandt andre. Det hører til den umbelliferous plantefamilie og findes ofte i dette land, for eksempel i buske, løvskove og - til gartneres bekymring - i haver.
læs også
- Jordbrugsbrug: I køkkenet og naturlig medicin
- Kæmp eller spis malet ældre med kartofler
- Jordens ældste i sin storhedstid
Denne plante varsler foråret, den blomstrer om sommeren og kan lide at slå sig ned ved siden af brændenælder. Det plejede at blive værdsat som en lægeplante og brugt blandt andet til hjertesygdomme og gigt. Det var også en værdifuld kilde til mad i tider med hungersnød.
En undervurderet medicinsk urt
Mens man tidligere vidste om den sovende magt i jorden ældre, går man i dag forbi den blindt og ved ikke om dens helbredende egenskaber. Giersch (og især dens blade) har antiinflammatoriske, styrkende, afgiftende, afskrækkende, vanddrivende og antispasmodiske virkninger.
Giersch - hvad enten det er frisk, tørret eller i olie, som en tinktur, som et badadditiv eller som en grødomslag - kan du f.eks. Bruge til:
- Tandpine
- Spænding
- gigt
- gigt
- at hoste
- sniffe
- Forbrændinger og solskoldning
Giersch som mad
Giersch kan bruges i køkkenet som en grøntsag eller urt. Den er spiselig og minder om persille, når den er rå og spinat, når den er kogt. Ud over at spise bladene kan du også spise blomster og frø. Frøene smager varmt og blomsterne behageligt søde.
Jordens ældres blade kan tilberedes som spinat. De er også velegnede til pestoer, saucer, gryderetter og smoothies. De er rige på vitaminer og mineraler. Men ganske vist: de er ikke for alles smag ... Hvis du vil gøre dig selv noget godt og gerne vil have, at noget vildt lander på bordet udefra, så prøv græsset!
En vanskelig ukrudt at kontrollere
Men denne vilde plante har også en negativ side, hvilket især er tydeligt for dem, der værdsætter en velplejet, typisk tysk have. Jordens ældste, som kan genkendes af tandede, tredelte blade og en trekantet stilk, danner underjordiske løbere.
Med foden kan jorden ældste kolonisere sig til massepopulationer (hemicryptophyte). Selvom det er hacket, overlever det og fortsætter med at skyde igen. At bekæmpe det er derfor en langvarig og ofte nervepirrende affære.
Tips
Giersch kan også findes under navnene Zipperleinskraut, Geißfuß, Podagrakraut og (botanisk) Aegopodium podagraria.