Physalis, der høstes umodne, modnes ikke
Mindst mindre og grønhøstede frugter modnes bestemt ikke længere, selvom du tilføjer et æble eller en banan. I dette tilfælde vil de frigjorte modningsgasser højst fremskynde forråtnelsesprocessen. Hvis physalis-bærene derimod er næsten modne - men ikke helt endnu - har du en chance for at lade dem modne. Der er tre måder at gøre dette på:
læs også
- Hvornår kan jeg endelig høste lækker physalis?
- Talrige typer Physalis tilbyder eksotisk fornøjelse for øjne og gane
- Er det nødvendigt at vaske physalis?
1. Først placerer du planten i varme vinterkvarterer. Du skal dog sørge for, at du vander Physalis tilstrækkeligt, det kan også være nødvendigt at tilføje endnu en gødning. Desuden skal planten være så lys som muligt. Hvis det mister sine blade, er det for mørkt. Når alle frugterne er modne, kan physalis gå ind i de rigtige vinterkvarterer. Denne metode fungerer, selvom frugterne stadig er meget grønne.
2. Du skærer planten inden den første frost og hænger skuddene med de umodne frugter et mørkt og varmt sted. Dette fungerer dog kun med bær, der er næsten helt modne.
3. Næsten modne bær kan høstes med deres stilk og skal. Spred frugterne over et stort område på et varmt sted, der modnes de.
Tomatillo høstes grønt
Umodne Andesbær smager meget surt og er også giftige i store mængder. I modsætning til denne type Physalis kan du dog høste den mexicanske Tomatillo (Physalis ixocarpa) grøn. Når den er moden, får denne frugt en grøn-lilla farve og kan derefter også spises rå. Umoden tomatillo bruges derimod ofte til at forberede hjertelige og / eller varme salsaer og chutneys.
Grøn salsa med tomatillos (salsa verde)
For den typiske mexicanske salsa har du brug for:
- Tomatillos, chili peber (r), løg og hvidløg, alle skåret i små stykker
- Grøntsagerne koges i masser af olivenolie, indtil de er bløde.
- Lige inden afslutningen af tilberedningstiden tilsættes sukker efter smag.
- Lad salsaen køle af, og tilsæt derefter salt, peber og hakkede urter efter smag.
- Især basilikum og persille passer godt sammen med det
tips og tricks
Grønne tomatillos bruges hovedsageligt som en grøntsag og er meget alsidige. De går godt i vegetabilske gryderetter, salater, dips og saucer. Frugterne smager særligt godt sammen med avocado og tomat.
IJA