Tagetes - Spiselige sorter af morgenfruen

Det hele afhænger af sorten

Selvom de ikke er giftige, er ikke alle daglige specialiteter aromatiske. Marigoldens blomster smager ofte ubehageligt bitre. Velsmagende blomster har:

  • tagetes fenuifolia. Deres aroma minder om fuldt modne citrusfrugter.
  • tagetes lucida. Denne sort havde en meget krydret anissmag. I Sydamerika bruges denne morgenfrue som persille.
  • tagetes minutter. Denne art har også en behagelig anis aroma. Bladene bruges i morgenfruens sydamerikanske hjemland som salat og sauce krydderier.
  • tagetes filifolia. På grund af denne morgenfrues intense søde rodaroma, som har små hvide blomster, er denne morgenfrue også kendt som lakrids tagetes. Du kan nippe i bladene lige fra busken - en ekstrem sund og figurvenlig godbid. Plantedelene kan også forarbejdes til te eller lakridseddike.

læs også

  • Hvidblomrende morgenfruer, er det muligt?
  • Det ideelle sted for morgenfruer
  • Marigolds storhedstid

Du kan grave alle de spiselige morgenfruer op om efteråret og overvintre dem indendørs, så du kan nyde de aromatiske blomster og blade selv i den kolde årstid.

Krydderiet tagetes

Hobbykokke vil elske denne plante, fordi tagetes tenuifolia (smalbladet morgenfrue) ikke kun blomstrer utrætteligt og lugter meget behageligt, men den er også spiselig. De smukke orange-røde blomster og blade har en fin mandarinskal-aroma, der passer vidunderligt til sommersalater og desserter. Tilsætningen af ​​blomster eller blade giver varme dessertsauce med vin en usædvanlig interessant smag.

Tips

I homøopati bruges Tagetes til depressive stemninger. Sydamerikanere siger om morgenfrueblomst, at den med sit solrige udseende bringer solen tilbage til livet.