Opbevar basilikum - på denne måde forbliver den frisk længere

Bare opbevar ikke ved stuetemperatur

Frisk høstet basilikum børster sine sejl særlig hurtigt, hvis den opbevares ved stuetemperatur. Hvis præparatet kan forventes inden for få dage, kan køleskabet bruges til opbevaring. Sådan gøres det:

  • vaske papirerne under rindende vand
  • skære enderne af stilkene af med en saks
  • Indpak løst i folie eller et fugtigt køkkenhåndklæde

læs også

  • Frysning af Thai basilikum ordentligt - sådan bevarer du aromaen
  • Gød basilikum ordentligt for den bedste vækst og fuld aroma
  • Skær basilikum ordentligt - høst og pas på det dygtigt

På denne måde kan du holde kongekål frisk i 3-4 dage.

Opbevar basilikum i fryseren

Hvis du vil bevare friskhøstet basilikum i 6 til 12 måneder, er fokus på fryseren. Efter vask skal du lade papirerne tørre i 30 minutter og derefter sprede dem ud på et bageplade eller en plade. Forfrosset i hurtigfryseren og straks fyldt i fryseposer kan du opbevare de aromatiske blade i fryseren for at spare plads.

Tips til at holde det frisk i eddike og olie

Den unikke aroma kan holdes meget længere end bladets friskhed. Syltet i eddike eller olie går den uforlignelige basilikumsmag ikke tabt. Sådan fungerer planen:

  • Høst basilikum og rengør under rindende vand
  • afskær petioles med ren saks
  • Fyld en flaske eller krukke halvt med hvidvineddike
  • Læg en fed hvidløg og to håndfulde basilikumblade i den
  • Fyld beholderen med eddike lige under kanten
  • Opbevares tæt lukket på et mørkt sted i 8-10 dage, og sil

Det er endnu hurtigere med olivenolie. De tilberedte blade går ind i fødevareprocessoren, hvor de er finhakket. Tilsæt 7-8 spsk olivenolie under processen. Du kan holde basilikumolie frisk i glasburken i køleskabet. Alternativt kan du fylde det i isterningsbakker for at fryse det.

tips og tricks

Basil indgår et overraskende partnerskab med havsalt. Bland de friske, finhakket urter med saltet og tør alt i ovnen ved 50 grader. Gentagen drejning forhindrer, at urtesaltet klumper sig sammen. Resultatet er et basilikumsalt, der giver dine retter et uforligneligt præg.

GTH

Havejournalens friskhed ABC

Hvordan kan frugt og grøntsager opbevares korrekt, så de forbliver friske så længe som muligt?

Havejournalens friskhed ABC som plakat:

  • Bestil billigt her som et A3-print til dit køkken
  • som en gratis PDF-fil til selv at udskrive