Høst og transport af papaya
Papayaer af god kvalitet høstes kun på et tidspunkt, hvor huden allerede er lidt gul. Papayaerne kan kun modnes ved deres destination, når tegnene på modenhed er begyndt. På den anden side er forsendelse af fuldt modne frugter normalt ikke mulig på grund af leveringstiden, da papaya kun kan opbevares i en begrænset periode, selvom den er kølet og normalt dyrkes i følgende lande:
- Australien
- Indien
- Afrika
- Mellem- og Sydamerika
læs også
- Kan en hund fodres med papaya?
- Opbevaring af papaya ved at fryse den
- Opbevaring af en papaya korrekt
Men hvis en papaya høstes umoden med en helt grøn hud og sælges i supermarkedet i dette land, bør du hellere holde hænderne væk fra den. Helt umodne papaya modnes ikke og har en meget bitter smag.
Farven på papaya
Farven på en papaya er en god indikator for dens modenhed. Fuldmodne papayaer er enten gule udvendigt eller har røde pletter og striber. En papaya kan faktisk ikke være overmoden, da den får sin maksimale smag, når den er fuldt moden, hvilket er endnu mere mærkbar, når den indtages frisk med lidt citronsaft. Papayaer, der har været opbevaret for længe, kan begynde at gære og derefter udvikle en ubehagelig lugt og smag. Denne tilstand kan normalt ikke genkendes ud fra farven, men den kan genkendes med en tryktest på den ydre hud.
Tryktesten ved papaya
Med en hurtig trykprøve kan du normalt se relativt let, hvornår en papaya er egnet til forbrug, og når den er umoden eller allerede forkælet. Hvis du trykker let på fingrene mod den ydre hud på en papaya, skal den vige lidt. Men hvis frugten kan presses for let ind, er det en prøve, der allerede er for gammel og måske ikke længere smager godt.
Lad en papaya modne
Hvis en papaya stadig er lidt for umoden, kan du lade den modne et par dage mere derhjemme. Pak den let gule frugt i en eller anden avis, og læg den på et varmt sted. Du skal derefter kontrollere hver dag, hvornår det ideelle tidspunkt er at forbruge. Hvis du ikke kan spise frugten med det samme, anbefales det at opbevare den i køleskabet i et par dage. I længere tid kan du skære papaya-papirmassen i terninger eller fryse den i en pureret form til fremstilling af desserter og smoothies.
tips og tricks
I dette land tilbydes de mindre papaya med en vægt på omkring et pund normalt i butikkerne. Hvis du kan finde større prøver, er det værd at købe på grund af den overlegne smag af disse frugter.
WK